Jalea para brillo
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Descripción
Descripción: Es una jalea de uso en caliente de color ámbar, de agradable sabor, el brillo resultante perdura en el tiempo, su consistencia es impermeable, permitiendo la conservación y la humedad interior de la pieza.
No humedece nunca su presentación.
Se le puede agregar hasta el 600 cc de agua por kilo de PulpaPRIN según la pieza a pintar.
Aplicación: Se utiliza para darle el mejor brillo a las especialidades de pastelería, bollería, tartas, tortas, pasta frolas, etc. que por sus características, necesitan prolongar el brillo, varios días.
Dosificación: Cantidad necesaria a utilizar
Forma de uso: Diluir la jalea a fuego directo hasta alcanzar una temperatura de 95º a 98ºC. Si alcanza el punto de ebullición, usar inmediatamente la jalea o proceder al agregado de agua equilibrando la pérdida por evaporación.
- Para la incorporación de colorantes o sabores es aconsejable realizarla una vez que la jaleas se encuentre totalmente fundida.
- De acuerdo al brillo deseado, agregar la cantidad de agua correspondiente:
BRILLO NORMAL: Agregar por cada kilo de PulpaPRIN hasta el 60 de agua. Pintar sobre el producto.
BRILLO EXCELENTE: Agregar por cada kilo de PulpaPRIN entre el 10 % y el 20 % de agua. Pintar sobre el producto.
BRILLO EXCEPCIONAL: Para lograr un brillo permanente de 15 días, usar PulpaPRIN sin el agregado de agua. Pintar sobre el producto.
Presentación: Balde de plástico litografiado. Peso neto: 14 Kg.
Caducidad: 12 (doce) meses a partir de la fecha de elaboración
Almacenaje: Conservar en lugar fresco y seco
No humedece nunca su presentación.
Se le puede agregar hasta el 600 cc de agua por kilo de PulpaPRIN según la pieza a pintar.
Aplicación: Se utiliza para darle el mejor brillo a las especialidades de pastelería, bollería, tartas, tortas, pasta frolas, etc. que por sus características, necesitan prolongar el brillo, varios días.
Dosificación: Cantidad necesaria a utilizar
Forma de uso: Diluir la jalea a fuego directo hasta alcanzar una temperatura de 95º a 98ºC. Si alcanza el punto de ebullición, usar inmediatamente la jalea o proceder al agregado de agua equilibrando la pérdida por evaporación.
- Para la incorporación de colorantes o sabores es aconsejable realizarla una vez que la jaleas se encuentre totalmente fundida.
- De acuerdo al brillo deseado, agregar la cantidad de agua correspondiente:
BRILLO NORMAL: Agregar por cada kilo de PulpaPRIN hasta el 60 de agua. Pintar sobre el producto.
BRILLO EXCELENTE: Agregar por cada kilo de PulpaPRIN entre el 10 % y el 20 % de agua. Pintar sobre el producto.
BRILLO EXCEPCIONAL: Para lograr un brillo permanente de 15 días, usar PulpaPRIN sin el agregado de agua. Pintar sobre el producto.
Presentación: Balde de plástico litografiado. Peso neto: 14 Kg.
Caducidad: 12 (doce) meses a partir de la fecha de elaboración
Almacenaje: Conservar en lugar fresco y seco
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