Grano del girasol
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Características del grano y su clasificación
El grano del girasol confitero es característico por su gran tamaño y su color negro grisáceo con estrías o rayas blancas alargadas bien marcadas, que lo diferencia claramente del grano aceitero que es totalmente negro. Su contenido de materia grasa es muy inferior al del aceitero, pero no por ello deja de ser un alimento muy sano y rico en nutrientes y vitaminas, muy recomendado para una dieta sana.
Al grano se lo clasifica de acuerdo al diámetro del mismo (cuanto más grande más apreciado es) y comercialmente se lo denomina calibre. Las opciones posibles son las siguientes, medidas en fracción de una pulgada (25,4 mm) y su equivalente en milímetros.
1) 24/64 > 9,54 mm.
2) 22/64 > 8,73 mm.
3) 20/64 > 7,94 mm.
4) 18/64 > 7 mm.
5) 16/64 > 6,35 mm.
Los tres calibres más grandes se destinan al mercado de exportación mayoritariamente para consumo humano, y los dos calibres más pequeños se destinan al mercado interno en mayor media y en menor medida para exportación como inshell (se exporta más como kernel) y su destino es principalmente para alimentación animal, principalmente criadores de pájaros.