Cortes vacunos en cortes anatómicos de novillo tipo exportación

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Descripción
Presentación:
En cajas de cartón con 24 kilos aproximadamente cada una.
Utilización y manejo:
Es recomendable no alterar el envasado al vacío, para que todos los atributos de los cortes se cumplan ( seguridad, higiene, terneza, control de mermas, etc.) no exponer los cortes a diferentes temperaturas ( frió/ calor/ frío ) en forma descontrolada. No aplastar los cortes con objetos pesados, ni cortantes, que pudieran perforar el envase. Si hubiera perdida de vacío, utilizar dentro de las 48 hs siguientes o congelar inmediatamente. Es importante conocer que los cortes envasados al vacío, al ser abiertos para su consumo, despiden un olor fuerte, producido por el liquido sanguiniolento acumulado entre el corte y la bolsa, luego de separado de este, el corte toma su olor y color natural, a medida que pasan los minutos.

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