Bebidas alcoholicas

En Bodega Amparo contamos con el mejor surtido de bebidas: vodkas, whiskies, gin, cervezas importadas y todo lo necesario para preparar buenos cocktails.

La cerveza y las comidas
Aunque no existen reglas para combinar una cerveza con un plato determinado, la experiencia y sabiduría popular de los tradicionales países elaboradores nos aportan ideas para realzar cualquier comida.
Además, los estilos de cerveza son muy distintos entre sí, por eso incluimos además algunas sugerencias para su combinación.

• Combinar parecidos: comidas suaves con cervezas suaves y comidas fuertes con cervezas más robustas. La idea es que ninguno sobrepase al otro en intensidad hasta anularlo.
• Suave o fuerte se refiere al carácter y cuerpo de la cerveza, no a su contenido alcohólico. Una cerveza puede tener un gran carácter y mucho cuerpo y no tener mucho alcohol, o puede ser suave y delicada y con mucho alcohol.
• El mejor complemento para las comidas picantes y muy especiadas es la cerveza. El picante de estos platos puede anular el sabor de un vino, mientras que la cerveza es el complemento perfecto por la combinación de sus ingredientes: el dulzor de la malta, los tonos amargos del lúpulo y el sabor a "pan" de la levadura absorben los sabores fuertes y picantes de cualquier plato.
• Asociación geográfica: combinar pensando en el tipo de comidas que se sirven en el lugar donde se elabora la cerveza. Ejemplos: ostras y stout (costa de Irlanda); salchichas y lager alemanas; ales inglesas oscuras y roast beef u otras carnes rojas, etc.
• La cerveza es muy adecuada para los platos que llevan vinagre. El dulzor de la malta complementa la acidez del vinagre y el amargor del lúpulo provoca una buena combinación entre el dulce y lo agrio.
• Los alimentos ahumados, tanto de carne como de pescado, combinan muy bien con la cerveza, especialmente con una ale con cuerpo o una lager bien malteada.
• Las pilsen y las cervezas de trigo son muy adecuadas para los platos de pescados y mariscos.
• Queso y cerveza es otra combinación perfecta, sobre todo quesos fuertes con cervezas de mucho cuerpo.
• Pensar al beber una cerveza, que comida nos viene a la mente y nos gustaría tomar. Buscar las combinaciones en que juntas (la cerveza y la comida) sepan mejor que separadas. Y probar y probar mientras disfrutamos de las distintas cervezas y alimentos, que es de lo que se trata.